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冬季养生食谱有哪些举例说明?

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抗感冒---当归羊肉汤   [制法]   1、将羊肉洗净,切片生姜洗净,切片待用。   2、炒锅上火,下油,油热后,加入羊肉,翻炒几下,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐、味精各适量即可。   [特点]汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。   抗感冒---山楂银花汤   [原料]干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。   [制法]   1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。   2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。   [特点]汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。   粟米龙眼粥   配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。   应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。   制法:将粟米去壳,淘洗干净;将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。   禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。   粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。   冬季养生食谱-鸡丝汤   用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。   做法:   1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;   2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。   冬季养生食谱-酸辣鱼头煲   用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。   调味:糖3/4茶匙,盐适量。   做法:   1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹   2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。   3.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。   冬季养生食谱-核桃仁粥   配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。   应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。   制法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。   冬季养生食谱-粟米龙眼粥   配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。   应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。   制法:①将粟米去壳,淘洗干净。②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。   服法:作早晚餐食用。   禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。   粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。   冬季 养生食谱-芝麻白糖粥   配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。   应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。   制法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。   服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。

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