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某酶制剂2ml内含脂肪10ml,20mg,蛋白质25mg,其酶活力与市售酶商品(每克含2000酶活力单位)10mg相当??

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某酶制剂2ml内含脂肪10ml,20mg,蛋白质25mg,其酶活力与市售酶商品(每克含2000酶活力单位)10mg相当,问酶制剂的比活力是多少???

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酶活力与市售酶商品(每克含2000酶活力单位)10mg相当,所以,其酶活力是2000*0.01=20 其酶的比活力为20/25=0.8

网友回答

(1)由题意可知,2ml酶液中含氮0.2毫克,则1ml酶液中含氮0.1g。因为蛋白质的平均含氮量为16%,所以0.1氮相当于蛋白质的量为0.1 / 16%=0.625(毫克),即1毫升酶液中所含的蛋白质量为0.625g。又知0.1ml酶液每小时产生1500mg酪氨酸。根据定义:每分钟产生1mg酪氨酸的酶量为1个活力单位(或一个酶单位u)。因此,1毫升酶液所含的酶单位为1500×10 / 60=250(u)。

(2)酶比活力是指每毫克酶蛋白所具有的酶活力,一般用单位/毫克蛋白表示。  0.625毫克酶蛋白含有250酶单位,那么,1毫克酶蛋白含有的酶单位数为:250×1 / 0.625=400(酶单位/毫克酶蛋白)

(3)由题意可知每毫升醇含1毫克蛋白酶粉(酶制剂)。由(1)得到每毫升酶制剂含0.625毫克酶蛋白,所以每克酶制剂含0.625克酶蛋白。又因为总活力=比活力×酶蛋白总量,即总活力=400×625=2.5×105(酶单位)

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